Ngelawar - BALINESE TRADITIONAL FOOD dengan bumbu yang lengkap

 




   LAWAR BALI yang KAS
Setiap daerah di Indonesia memiliki kelezatan yang berbeda sesuai dengan lingkungan sekitarnya menyediakan bahan-bahan dan tradisi dipertahankan . Bali misalnya memiliki lawar , Sudah terkenal dan dirasakan oleh lidah wisatawan mancanegara . Hot rempah-rempah yang didukung oleh berbagai umbi-umbian dan sayur tipis - cincang seperti shell kelapa muda , kacang panjang , kelapa parut atau pepaya muda akan menyalakan nafsu makan dari awal sampai akhir . Kemudian , daging cincang seperti daging babi , daging sapi , ayam , bebek atau yang lain digunakan sebagai bahan utama , dan memberikan nama lawar itu sendiri 

Kelezatan lawar ini berulang-ulang diperkenalkan pada setiap kesempatan acara kuliner tradisional . Di desa, ngelawar ( persiapan lawar ) tradisi dimulai dengan kebersamaan . Penduduk desa biasanya menyembelih babi atau sejenisnya dan menyiapkan hidangan kolektif untuk acara-acara khusus seperti ritual siklus kehidupan pribadi atau ulang tahun candi . Dari pagi , mereka telah siap untuk pergi dengan membawa bersama dengan pisau tajam . Beberapa saat kemudian , papan memotong berubah ramai terdengar tek ... tek ... tek ... tek dan terus.

 

 
Beberapa mempersiapkan rempah-rempah dan sayuran , sementara yang lain iris tipis daging yang digunakan . Pada dasarnya, pebat atau dapur departemen sangat sibuk . Sementara itu, saat merayakan Galungan dan Kuningan pesta , orang Bali ( Hindu ) dapat bergabung pembantaian kolektif dikenal sebagai mepatung sementara persiapan makanan dilakukan secara individual . 

  

Hal ini ada hubungannya dengan selera dan kepentingan yang sedikit berbeda . Makanan disiapkan untuk mengisi beberapa persembahan selain untuk konsumsi . Makanan mereka biasanya terdiri dari lawar , sate , komoh ( clear soup ) , Urutan ( sosis ) , kerupuk kulit , tum ( campuran daging cincang dengan bumbu dan kemudian dikukus ) dan sebagainya .          Tradisi lain tetap dipertahankan adalah ngejot atau menyajikan hadiah makanan untuk tetangga dan kerabat . Meskipun mereka sama-sama memiliki kelezatan yang sama , hal ini dimaksudkan untuk menjaga hubungan sosial dan pertukaran makanan seperti mereka mungkin memiliki selera yang berbeda . Demikian pula , anggota keluarga juga akan mengunjungi kerabat di mana orang tua atau kakek-nenek berasal dari . Untuk berbagi kebahagiaan dengan jiwa leluhur , setidaknya keluarga juga akan membawa sagi korban dan disampaikan kepada mereka di rumah Platform kuil di bale Dangin atau paviliun timur. Hari ini, mungkin banyak orang yang sangat sibuk karena mereka harus bertanggung jawab untuk bekerja . Namun, selalu ada orang yang menawarkan jasa mereka dengan menyediakan siap melayani lawar .
          Hal ini variedly dikemas dalam keranjang bambu yang bagus yang mengandung jumlah tertentu sate , lawar dan serapah ( parutan kelapa dengan daging ) . Oleh sebab itu , orang tidak akan sibuk untuk mempersiapkan dalam kasus mengorganisir acara atau kegiatan sosial keagamaan . Ketika melakukan kunjungan ke Bali , itu juga merupakan kesempatan yang baik bagi Anda mencoba makanan lezat ini . Setidaknya , cobalah lawar karena telah identik dengan masakan Bali . Tampaknya , kunjungan Anda ke Bali tidak akan lengkap tanpa ' memanjakan ' lidah Anda dengan kelezatan ini .